Οι Δυτικές Πολιτείες της Αμερικής ξεχωρίζουν για τον γευστικό παράδεισο που προσφέρουν σε όσους τις επισκέπτονται, ιδιαίτερα για τους λάτρεις του street food. Από τα φημισμένα tacos και τα burritos της Καλιφόρνιας μέχρι τα λαμπερά καζίνο με τα εντυπωσιακά buffets του Λας Βέγκας, οι γεύσεις της Δύσης συνδυάζουν τοπικές παραδόσεις, διεθνείς επιρροές και, πάνω απ’ όλα, μια μοναδική αίσθηση καινοτομίας. Αυτές οι πόλεις, με την πολυπολιτισμική τους σύνθεση και τη γαστρονομική τους τόλμη, έχουν μετατρέψει το street food σε καλλιτεχνική έκφραση. Αυτά, λοιπόν, είναι όλα όσα προτείνουμε να δοκιμάσετε στο επόμενο ταξίδι σας στις Δυτικές ΗΠΑ.
Λος Άντζελες
Στους δρόμους του Λος Άντζελες, το street food σημαίνει tacos από καντίνες (taco trucks) που σερβίρουν από το κλασικό carne asada μέχρι αυθεντικές γεύσεις με al pastor και carnitas. Τα Burritos California-style, γεμάτα με πατάτες, ρύζι, και κρέας, είναι επίσης κορυφαία επιλογή. Μια εναλλακτική εκδοχή των tacos που θα βρείτε είναι το κορεάτικο bbq tacos, μια ένωση της κορεάτικης κουζίνας με το μεξικάνικο street food. Φυσικά, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε το French dip σάντουιτς που αποτελεί σπεσιαλιτέ του μαγαζιού Philippe the Original από το 1908. Πρόκειται για ένα θρυλικό σάντουιτς σε γαλλική μπαγκέτα με κρέας (συνήθως μοσχάρι), βουτηγμένο σε ζεστό ζωμό, που προσφέρει μια εξαιρετική ισορροπία υφής και γεύσης.
Λας Βέγκας
Στην πόλη του ατελείωτου πάρτι, στο Λας Βέγκας, το street food έχει μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή. Στο ταξίδι σας στο Λας Βέγκας θα συναντήσετε πολυτελείς μπουφέδες με επιλογές από κάθε κουζίνα, όπως αμερικάνικα bbq, ιαπωνικό σούσι και γαλλική ζαχαροπλαστική. Ξεχωρίζουν οι μπουφέδες στα καζίνο Caesars Palace και The Wynn. Το πασίγνωστο Shrimp Cocktail εδώ έχει την τιμητική του, σερβιρισμένο σε μπολ με κοκτέιλ σάλτσα, έως τις πιο μοντέρνες παραλλαγές. Για εσάς που αγαπάτε το κρέας, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το ζουμερό prime rib, βασικό πιάτο στα steakhouse του Λας Βέγκας.
Σαν Ντιέγκο
Στο ηλιόλουστο θέρετρο της νότιας Καλιφόρνιας, στο Σαν Ντιέγκο, οι γαστρονομικές επιλογές έχουν έντονη επιρροή από την μεξικάνικη κουζίνα και το street food της πόλης συμπεριλαμβάνει κυρίως burritos και tacos σε ποικίλες εκδοχές. Τα fish tacos με τραγανό τηγανιτό ψάρι, λάχανο, και σάλτσα από γιαούρτι και lime είναι χαρακτηριστικό πιάτο του Σαν Ντιέγκο καθώς δένει απόλυτα με το παραθαλάσσιο τοπίο. Αρκετά δημοφιλείς είναι και τα sushi burritos με γεμίσεις όπως τόνο, αβοκάντο, λαχανικά, και ρύζι τα οποία θα βρείτε σε πολλά sushi spots.
Σαν Φρανσίσκο
Στο ταξίδι στο Σαν Φρανσίσκο θα δοκιμάσετε τα Mission-Style Burritos, γεννημένα στη συνοικία Mission την δεκαετία των 60s, τα burritos αυτά είναι μεγαλύτερα από τα συνηθισμένα, με ρύζι, φασόλια, κρέας, και μια πληθώρα γεύσεων και toppings. Οι καντίνες όπως το La Taqueria και το El Farolito είναι αγαπημένα σημεία των ντόπιων. Για τους πιο εναλλακτικούς, το cioppino είναι σούπα με θαλασσινά (συνήθως καβούρια, μύδια, γαρίδες και ψάρι) σε ντομάτα, σκόρδο, και λευκό κρασί, που σερβίρεται με φρέσκο ψωμί. Όσο για τα αρτοποιήματα, η Boudin Bakery είναι διάσημη για το προζυμένιο ψωμί της που παράγεται με τον τοπικό μύκητα (starter) του Σαν Φρανσίσκο. Θα το συναντήσετε είτε ως βάση για σούπες είτε σε φρέσκα σάντουιτς.
Αν αγαπάτε το street food, ένα ταξίδι στις Δυτικές Πολιτείες της Αμερικής θα σας προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Μέσα από τις διαφορετικές γεύσεις και τις μοναδικές συνταγές, το street food γεφυρώνει πολιτισμούς και σας προκαλεί να ανακαλύψετε νέους τρόπους μαγειρικής και παράδοσης.
Για να δείτε τις εκδρομές μας σε Β. Αμερική και Δυτικές πολιτείες, πατήστε εδώ.
